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西班牙的飲食

跟北歐或者英國比起來,西班牙的飲食又豐盛又便宜,不只在餐館是如此,超市的食材絕大多數比台灣還便宜,往往一不小心就裝滿了購物車。

西班牙的傳統飲食、與希臘、義大利、葡萄牙這些圍繞著地中海的國家的傳統飲食文化,並稱為地中海飲食,包含了穀物、豆類、堅果、大量蔬菜,深海魚肉,橄欖油以及紅酒……等等。雖然每餐包含的數量與種類很夠份量,但是總卡路里並不多,是目前被全世界公認最健康美味的飲食方式,(日本傳統飲食也很健康,但是不見得全世界人都會認為是最美味的)。

2013年聯合國的教科文組織將地中海飲食列為無形的人類文化遺產,主要理由是這些傳統飲食背後關於農作物及畜牧業、漁業、以及在加工及烹調,還有消費方式及進餐的

分享習慣上,有一整套獨特的技術,知識、流程、象徵與傳統。

的確,正統的地中海飲食,不只是餐桌上那盤食物或獨特的橄欖油、紅酒、而是特別的飲食文化,包括了家庭團聚以及社交活動,當地人認為必須全家或好朋友一起相聚享受美好的飲食,才是所謂道地正統的地中海飲食。

這一點在A寶住的芬蘭國際學生宿舍可以很明顯的看出來,各個國家的交換學生通常都各自用餐,但是整棟一百多人的宿舍中,那五個西班牙學生每次吃飯都一定吆喝彼此一起進餐,他們認為一個人孤獨的用餐是一件太悲慘的事情了。

本文提供:偉文隨筆李偉文的臉書



李偉文的聞見思

我聞、我見、我思