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【廚房裡的科學課】夏天可樂冰沙

  • 好吃又好玩    自製冰沙最有趣
  • 鹽巴+冰塊    冰沙小秘密
  • 可樂、水果任你挑    自製冰沙健康又好吃

炎炎夏日,除了玩水,最棒的就是吃冰消暑。但吃冰只能到刨冰、豆花店吃嗎?其實只要小訣竅,自己也可以在廚房自製冰沙喔!

材料:

  1. 一個有蓋子的大密封罐+一個有蓋子的小密封罐
  2. 一罐鹽巴
  3. 一包冰塊
  4. 喜歡的口味原料(可樂、雪碧、果汁)

製作小訣竅:

鹽巴和冰塊以1:3的比例混合最好!

鹽巴加冰塊之後會很冰,小心手凍傷喔!

 

製作步驟:

  1. 將喜歡的口味原料倒入小密封罐中,蓋緊之後用膠帶封好。
  2. 將鹽巴及冰塊以1:3的比例在大密封罐中混合。
  3. 帶有原料的小密封罐放入大密封罐中後,戴上手套開始「製作冰沙」。
  4. 視情況搖晃10~20分鐘後,消暑的冰沙完成!

廚房科學的原理:

鹽巴在溶解的過程中,會快速吸收熱量而分解成鈉離子+氯離子,此時水會降到0~-21度以下,所以可以當做冷劑來製作冰沙。

本文出自:《廚房裡的聰明科學課》/讀書共和國出版




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